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INGREDIENTI:
* 1 e ½ lt di acqua
* 500 gr di farina gialla
* sale q. b.
PREPARAZIONE:
mettere sul fuoco una pentola con acqua salata.
Quando questa avrà raggiunto il bollore far cadere a pioggia la speciale farina per polenta e mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno per non formare grumi (prestare massima attenzione nella preparazione di questa semplice ricetta).
La polenta sarà cotta dopo 40 minuti circa, quando mescolando si staccherà dalle pareti della pentola.
Servire calda o versarla, ancora calda, in una forma e lasciarla raffreddare.
Una volta fredda tagliare a fette.Attached Image
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Polenta friulana |
